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FM1059《天天美食》带你逛吃开河鱼

发布日期：2024-03-13 11:03:52 来源：小九直播篮球

3月18日，在包头稀土高新区黄河岸边的黄河龙城，一场隆重的开河鱼烹饪大赛在这里举办。来自包头市的十八支餐饮企业和渔家乐进行了比拼，一起也邀请了包头服务办理校园的学生进行了构思鱼菜扮演。

本次竞赛的主办方为包头市餐饮协会，不只大力召唤包头市优异的餐饮企业热心参与，一起也为竞赛献计献力。

fm105.9《天天美食》栏目的记者赵蕾，采访到了包头餐饮协会会长王玺。据他介绍，这次竞赛是包头黄河文明旅行美食季暨首届开河鱼节中的重要项目，这项活动的举办，不只充沛发掘了包头黄河文明、餐饮文明、农家文明体会等文旅资源，也把文旅工业做优做活，尽快把包头名望打出去，把包头人气聚上来，将黄河开河鱼节打造成包头春季旅行品牌，推进我市文明旅行及餐饮业健康发展。

开河鱼是黄河流域的一种特色美食，以其肉质新鲜、滋味鲜美而闻名于世。这次大赛的主题便是将开河鱼的甘旨发挥到极致，让人们更好地品味和了解这种美食的魅力。

竞赛现场，参赛厨师们分秒必争地展现自己的烹饪技巧。有的厨师选用传统的油炸方法，将开河鱼炸得外酥里嫩；有的则将开河鱼切成片状，腌制后再用特制的调料烹制，滋味愈加鲜美，还有的把鱼做成了鱼糜，制作成青蛙的形状，起名为“荷塘月色”，真没想到用开河鱼做出的菜品，这样富有诗意。

评委们在品味了各种不同烹饪方法的开河鱼后，通过严厉评分，终究产生了金奖八名，优异奖十名，特别贡献奖一名。

取得金奖的企业是上古大酒店，伊盟人家，咱家小馆，蒙小痴，巴盟人家，乡村居餐饮，金福地和兴丰度假村，包头服务办理校园取得了特别贡献奖。

这场开河鱼烹饪大赛不只让人们品味到了各种不同口味的开河鱼，更让人们对黄河流域的美食文明有了更深化的了解和知道。信任在不久的将来，咱包头人的开河鱼美食将会愈加广为人知，成为我国餐桌上的一道共同景色。